Техно новости и обзоры

  • Главная
  • Карта сайта

8

Янв

Физики заставили воду кипеть без пузырьков

Ученые показали, что слой пара, который предохраняет от мгновенного выкипания капли воды на раскаленной сковородке, можно создать и при гораздо более низкой температуре. Работа физиков опубликована в журнале Nature, а ее краткое содержание приводит Nature News.

Явление, благодаря которому капли воды на раскаленной сковородке катаются, словно шарики ртути, а не испаряются мгновенно, физики называют эффектом Лейденфроста. Испарение при этом происходит без пузырьков — только на границе тел, а не в объеме жидкости. Это происходит потому, что во время контакта жидкости с телом, нагретым до определенной температуры, между ними образуется слой пара, сильно препятствующий теплообмену. Такая температура называется точкой Лейденфроста. Для воды она составляет обычно чуть менее 200 градуса Цельсия.

При падении температуры нагретого тела ниже этой точки, слой пара исчезает, жидкость приходит в непосредственный контакт с твердой поверхностью и скорость теплообмена резко увеличивается. При этом происходит взрывное вскипание во всем объеме жидкости.

В ходе исследования авторы нагревали металлические сферы, опускали их в воду и записывали происходящие процессы на видео. При этом некоторым сферам придавали водоотталкивающие свойства с помощью нанесения микротекстуры и химических покрытий.

Ученые показали, что если придать поверхности твердого тела сильные водоотталкивающие свойства, то точку Лейденфроста можно понизить до температуры кипения жидкости. В таком случае кипение происходит без образования пузырьков.

Теоретически возможна стабилизация слоя пара на границе жидкости даже ниже температуры кипения. Этого, однако, авторам пока не удалось продемонстрировать. Если их исследования увенчаются успехом, то подобные гидрофобные поверхности можно будет применить в кораблестроении. Стабилизированный слой пара между корпусом судна и водой может резко снизить трение и энергозатраты на перевозку.

Ранее другая группа инженеров также показала, что придание границе фаз особой текстуры сильно влияет на ее теплопроводность. Тогда перед исследователями стояла обратная задача — не уменьшения, а увеличения энергообмена.

Возможно заинтересует:

  • Поповкин: у РФ осталось 3-4 года на реформу космической отрасли
  • News Corp и Microsoft объединятся против Google
  • Углеродные нанотрубки увеличивают рост растительных культур
  • Предложена теория обогрева планет тёмной материей
  • К чему приведёт социализация интернета?

Свежие записи

  • Поповкин: у РФ осталось 3-4 года на реформу космической отрасли
  • News Corp и Microsoft объединятся против Google
  • Углеродные нанотрубки увеличивают рост растительных культур
  • Предложена теория обогрева планет тёмной материей
  • К чему приведёт социализация интернета?

Архивы

  • Март 2023
  • Февраль 2023
  • Январь 2023
  • Декабрь 2022
  • Ноябрь 2022
  • Октябрь 2022
  • Сентябрь 2022
  • Август 2022
  • Июль 2022
  • Июнь 2022
  • Май 2022
  • Апрель 2022
  • Март 2022
  • Февраль 2022

Последние записи

  • Поповкин: у РФ осталось 3-4 года на реформу космической отрасли
  • News Corp и Microsoft объединятся против Google
  • Углеродные нанотрубки увеличивают рост растительных культур
  • Предложена теория обогрева планет тёмной материей
  • К чему приведёт социализация интернета?
  • Охота в глобальном масштабе: Похолодание от вымирания
  • Поиск и участие в тендерах
  • Дельфины страдают от кессонной болезни
  • Meizu 16s на новых живых фото за считанные часы до премьеры
  • Смартфоны Google Pixel 3a и Pixel 3a XL представлены официально
  • Случайные записи

    • NewsLand: о портале, о материале, о пользователях
    • Современные компьютерные технологии могут разрушить личные отношения
    • США: «Звездные войны-2» начинаются
    • Qualcomm не только в смартфоне: флагманский роутер Xiaomi Mesh Router построен на SoC Qualcomm Dakota с четырехъядерным процессором
    • Файлообменные сети уходят в прошлое?
    • Биометрический гламур: новая система доступа в ночном клубе Глазго
    • Три интересных русских стартапа о которых нельзя молчать!
Все права защищены © 2022 Техно новости и обзоры.